Dégustation: deux stout québécoises
St-Ambroise Oatmeal Stout
Brassée par McAuslan. Bière obtenue au marché des saveurs (Jean-Talon) en bouteille de 341 ml pour 1,79$ + tx. D’un noir profond, aucunement translucide. Mousse onctueuse qui annonce un goût similaire. Au nez, espresso et des notes de chocolat. Attaque toute en douceur, suivi de café et de houblon. Étonnamment doux sur les papilles. Évoque un peu le coca-cola. Un peu huileux, s’enduit dans la bouche et laisse un goût agréable. Pas trop gazéifié, ce qui rend l’ensemble plus léger et facile à “descendre” (pour une stout). Pas mal du tout. Une bonne bière pour déguster ou pour les soirées tranquilles.
Péché mortel
Péché mortel. Brassée par Dieu du Ciel. Bouteille de 341 ml, 2,59$ au marché des saveurs (Jean-Talon). Noir profond, collet doré, bonne effervescence. Au nez: café, café et encore café. Sans l’odeur d’alcool (on parle quand même de 9,5% ici) il serait difficile de savoir que je hume une bière. Texture onctueuse en bouche. Attaque alcoolisée qui “punch”. Très amer, goût de café intense, avec un peu de pruneau. Le mot clé ici est “torréfié”. Se développe en un goût de chocolat au lait. Après la moitié de la bouteille, les papilles sont saturées c’est un goût de caoutchouc brûlé qui domine. Brassée avec un ajout de café équitable, cette bière est une curiosité à essayer, mais en raison de sa lourdeur, de son amertume et de son haut taux d’alcool, on en a vite son voyage. Je laisse celle là aux puristes.
Tags: bière, dégustation
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